Gdzie na matchę i specialty tej wiosny?
Warszawska scena gastronomiczna nie zwalnia tempa. Marzec przywitał nas słoneczną pogodą, stołeczne kawiarnie tętnią życiem, serwując nowości, o których jeszcze rok temu nam się nie śniło. Początek 2026 roku to w Warszawie czas wielkiego powrotu rzemiosła, fascynacji Japonią i odważnego wychodzenia z kawą specialty poza ścisłe centrum. Sprawdziliśmy, które nowe adresy musisz dopisać do swojej listy „do odwiedzenia”.
Matcha w roli głównej: Powiśle i Śródmieście
Jeśli rok 2024 był czasem latte art, to rok 2026 bezsprzecznie należy do zielonej energii. Najgorętszym otwarciem ostatnich miesięcy jest DOT Coffee & Matcha w Elektrowni Powiśle. Ten ukraiński koncept przyciąga nie tylko estetyką pixel-artu na ścianach, ale przede wszystkim autorską „Matcha Cloud” – napojem z puszystą, aksamitną pianką, który stał się hitem mediów społecznościowych.
Zupełnie inny klimat panuje w About Matcha przy Nowym Świecie 66. To miejsce dla purystów i fanów japońskiego minimalizmu. W surowym, niemal medytacyjnym wnętrzu spróbujesz ceremonialnej herbaty sprowadzanej z małych, rodzinnych plantacji w Japonii. To idealny przystanek na chwilę wytchnienia od zgiełku Traktu Królewskiego.
Mokotowski vibe i sportowy duch
Mokotów od lat słynie z dobrych kawiarni, ale Sando Cafe przy ul. Sandomierskiej 23 wnosi tu nową jakość. Lokal, stworzony przez twórców marki Maekh, stał się nieoficjalną bazą warszawskich biegaczy. To tutaj najlepiej smakuje kawa po porannym treningu w Parku Morskie Oko. Poza doskonałym espresso, Sando serwuje słynne japońskie kanapki sando z puszystym chlebem shokupan, które znikają z lady w mgnieniu oka.
Kawa rusza w dzielnice: Włochy i Grochów
Cieszy fakt, że dobra kawa coraz odważniej zagląda do dzielnic „sypialnianych”. Na Włochach, przy ul. Popularnej, otworzył się NOW coffeebar. To wielkie wydarzenie dla lokalnej społeczności, która do tej pory po kawę segmentu specialty musiała wyprawiać się na Ochotę lub Wolę. NOW zaskakuje odważnym menu – warto spróbować ich niebieskiej matchy oraz affogato z rzemieślniczymi lodami.
Po drugiej stronie Wisły, na Grochowie, rozgościł się ROST (ul. Kobielska 55). To połączenie kawiarni z rzemieślniczą palarnią. Zapach świeżo palonych ziaren unosi się w całej okolicy, a sąsiedzki klimat sprawia, że to idealne miejsce na niespieszny, sobotni poranek.
Nostalgia na Dworcu Centralnym
Największym zaskoczeniem sezonu jest jednak Wars Café. Legendarna marka kolejowa otworzyła swój stacjonarny punkt w modernistycznych wnętrzach Dworca Centralnego. Wystrój nawiązuje do złotej ery podróży pociągami, łącząc retro-estetykę z nowoczesną ofertą kawową i świeżymi wypiekami. To obowiązkowy punkt nie tylko dla podróżnych, ale i dla fanów warszawskiej architektury.
Co pić w marcu 2026?
W nowych kartach menu coraz częściej pojawiają się adaptogeny. Kawa z dodatkiem grzybów chaga czy ashwagandhy to hit w miejscach takich jak Mund czy Hood. Warszawiacy szukają dziś w kawiarni nie tylko pobudzenia, ale i balansu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczne flat white, czy eksperymentalny napój z grzybami, marcowa Warszawa ma dla Ciebie mnóstwo pysznych propozycji.
Autor: Kamil Bednarczyk
